Ceviche Pasión

$9,400

Ceviche de langostinos, cebolla morada, palta, batata en almíbar,cilantro+Jugo de lima y maracuyá+lajas de papa.

Mandioca y madera

$5,100

Bastón asado de mandioca + criolla con jacaratia + salsa maracuyá.

Tentáculo

$7,300

Tentaculos de calamar salteados en manteca + noisette de remolacha y cabutia + agua chile de mango estilo GY.

Tomate asado

$3,200

Tomate asado,+pesto de albahaca+queso de pasta semi dura.

Ensalada del dia

$4,850

Repollo + Cherry + Pepino + Brócoli + Naranja + Almendras.

Ensalada GY

$4,100

Rucula + Zanahoria + Arvejas + Queso macerado en vino + Aceitunas + Cherrys

Pasta lisa + salsa de manteca y champiñones

$9,100

Pasta rellena de de ricota y nueces

$9,700

WOK VEGGIE

$8,400

Salteado de arroz y mix de vegetales con salsa teriyaki+lajas de masa madre y semillas

Bife de chorizo

$19,000

T- bone

$39,500

Wapo

$51,300

Corte de carne PREMIUM para dos personas.

Dorado

$19,250

Pacú

$15,000

Sabalo

$19,250

Salmon

$31,500

Surubi

$17,900

Crumbel de frutas nativas

$4,500

Crumbel tibio de compota de frutas nativas+helado artesanal americano

Naranja en Almibar (sin tacc)

$4,500

Naranja en almíbar relleno de queso de limón + crema inglesa de vainilla + chocolates y almendras en decoración

Sorbet de ananá

$4,000

Sorbete de Ananá y jengibre + salteado de ananá y miel de caña + pimienta negra y oliva Laur.

Sorbet de frutillas y Albahaca

$3,600

Sorbet de frutillas y Albahaca+galleta de vainilla y sal+cuilis de arandanos+arandanos frescos.

Cabutia (zapallo) fondat + crema de cubutia

$3,500

Cabutia asada al horno, cocida en un caldo de verduras y manteca.

Espárragos grillados + emulsión del dia

$6,500

Espárragos salteados con aceite de oliva, sal y pimienta

Papas asadas + emulsión y criolla

$3,000

Puerro salteado y tomate asado.

$5,300

Puerro salteado en manteca + tomate asado y crema de morron al rescoldo.