Comidas
Entradas
Boconccino y ciruelas
$19,500
Boconccino, ciruelas frescos, vinagreta de frutas y pistachos.
Carpaccio de pesca blanca
$15,000
Fetas finas de lenguado + cebolla morada, mayonesa de remolacha + maíz frito + galleta de cardamomo
Ceviche Pasión
$11,200
Ceviche de langostinos, cebolla morada, palta, batata en almíbar,cilantro+Jugo de lima y maracuyá+lajas de papa.
Gazpacho de ananá
$5,800
Sopa fría de ananá, apio y manzana verde.
Gyoza sake
$9,600
4 empanadillas japonesa de masa rosa rellenas de sofrito de salmón + lima y jengibre + base de salsa de soja + maracuyá y naranja
Langostino con alma andina Gy
$16,400
Langostinos bañados en huancaina estilo Gy flameado con queso parmesano.
Mandioca y madera
$7,300
Bastón asado de mandioca + criolla con jacaratia + salsa maracuyá.
Panera
$3,800
Panera sin tacc
$3,800
Pastel relleno
$6,300
Pastel relleno con cebolla caramelizada + tomate asado y pesto + criolla de manzana verde, queso brie y miel de caña.
Tartar de ojo de bife Curado
$23,900
Ojo de bife curado en sal, pimienta negra + mayonesa ahumada de hongos de pino + yema semicurada en salsa de soja +maíz cancha tostado.
Tentáculo
$13,400
Tentaculos de calamar salteados en manteca + noisette de remolacha y zanahoria + agua chile de mango estilo GY.
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Ensaladas
Ensalada del dia
$14,700
Repollo + Cherry + Pepino + Brócoli + Naranja + Almendras.
Ensalada GY
$7,000
Rucula + Zanahoria + Arvejas + Queso macerado en vino + Aceitunas + Cherrys
Pastas
Ñoquis de mandioca y sémola, salteados en manteca cítrica
$16,000
Ñoquis de mandioca y sémola, salteados en manteca cítrica
Pasta lisa + salsa de manteca con crema y portobellos.
$22,800
Tagliatelle con Portobellos con salsa de manteca y crema + portobellos grillados.
Pasta rellena de salmón ahumado
$25,000
2 culurgione de masa de carbón activado rellenas de sofrito de salmón ahumado + salsa de ostras, lima, jengibre y teriyaki
Woks
Risotto con langostinos
$27,800
Risotto de langostinos + queso parmesano + sazonado con la frescura de la menta + jengibre y lima
Risotto veggie
$26,200
Risotto de arroz carnaroli, champiñones, manteca, queso parmesano, sal y pimienta
Wok veggie
$8,400
Salteado de arroz y mix de vegetales con salsa teriyaki+lajas de masa madre y semillas
Carnes
Bife de chorizo
$25,500
Bondiola de cerdo
$15,300
Pesca
Pacú
$28,500
Salmon
$39,000
Surubi
$34,200
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Guarniciones
Duraznos asados + yogurt de pepino y cilantro + almendras
$8,300
Duraznos asados en miel de caña y manteca + yogurt de pepino y cilantro + almendras tostadas
Espárragos + emulsión del día
$14,500
Espárragos salteados con aceite de oliva, sal y pimienta + emulsión + teja de papa
Milhoja de mandioca y papa
$8,500
Milhoja de mandioca y papa + emulsión + espuma de parmesano en el sifón.
Papines clasicos salteados
$6,600
Papines clasicos salteados en manteca + queso crema con tomillo + chips de parmesano
Rucula , Cherry y Parmesano
$8,700
Zanahoria
$5,300
Zanahorias laqueadas en almíbar de mandarina y especias+crema de zanahoria y manteca +avellanas tostadas
Postres
Crumbel de frutas nativas
$9,600
Crumbel tibio de compota de frutas nativas+helado artesanal americano
Moras del jardin y lima
$6,000
Moras en almibar de lima + ganache de chocolate blanco y gin pink + merengue de lima
Naranja en Almibar (sin tacc)
$10,600
Naranja en almíbar relleno de queso de limón + crema inglesa de vainilla + chocolates y almendras en decoración
Panna Cotta de maracuyá y culis de mango
$11,300
Crema de leche cocida infusionada con jugo de maracuyá + culis de mango y jack daniels de manzana + nueces caramelizadas + tuils
Papaya + batata y queso
$15,000
papaya cocida en almíbar de especies, dulce de batata casero, queso crema citrico + queso pasta semi dura + castañas de caju tostadas
Quinotos, espumante y chocolate
$7,900
Quinotos cocidos en almíbar de espumante + helado de chocolate + crocante de almendras + reducción de espumante y limón
Sorbet de ananá
$10,300
Sorbete de Ananá y jengibre + salteado de ananá y miel de caña + pimienta negra y oliva Laur.
Tarta Vasca
$12,600
Tarta de queso y crema de leche + dips de mermelada de limón + rosella + almíbar cítrico.
Bebidas
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Vinos blancos
Cara Sur Moscatel Blanco
$33,350
Cara Sur Parcela "Duraznero"
$86,700
Moscatel blanco.
Chacra Barda
$48,000
Chardonnay.
Chacra Chardonnay.
$147,400
Chacra Mainque.
$131,900
Chardonnay.
Claroscuro blancas de uco
$10,600
Crios Dulce Natural
$6,300
Crios sustentia chardonnay
$8,200
Crios torrontes
$6,300
Cru de Montaña
$161,700
Chardonnay.
Cru de Montaña Cru Velo
$92,400
Chardonnay.
Finca Suarez Chardonnay
$19,400
Finca Suarez Perico Blanco
$30,600
Chardonnay - Semillon
Finca Suarez Roussanne
$23,000
Finca Suarez Semillon
$23,000
Los Dragones "Pasto Blanco"
$83,400
Torrontés.
Los Dragones Torrontés
$34,350
Los Dragones: Blanco de Flor
$65,700
Maida Criolla de Blancas
$23,550
Matervini Blanco Chacayes
$52,700
Blend de blancas.
Pergolas Criollas Blancas
$18,200
Ribera del Cuarzo Pátinas Blancas
$40,700
Sauvignon blanc - semillon.
Rocamadre Caliche blanco
$32,150
Chardonnay.
Rocamadre Criolla Blanca
$17,850
Rocamadre Viñas Viejas Chenin Blanc
$27,100
Susana Balbo Signature Blanco de Gualtallary
$51,500
Susana Balbo Signature Torrontés
$19,700
Susana Balbo Signature White Blend
$28,000
Tomero chardonnay
$10,000
Tomero sauvignon blanc
$10,000
Universo LB blanco biologico
$16,200
Universo LB Geje
$17,200
Sauvignon Blanc.
Vaglio Blanco
$17,950
Chardonnay.
Zuccardi "Botánico"
$91,900
Chardonnay.
Zuccardi "Finca Las Cuchillas" - San Pablo.
$220,000
Chardonnay.
Zuccardi "Finca Los Membrillos" - Paraje Altamira.
$220,000
Semillon.
Zuccardi "Fósil"
$97,900
Chardonnay.
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Vinos naranjo
Antonia Ginard naranjo
$15,200
Maida Naranjo de Criollas
$23,550
Susana Balbo Signature Torrontes Naranjo
$51,500
Universo LB naranjo
$26,950
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Vinos rosados
Argento Rose
$6,750
Cara Sur Rosado
$28,600
Claroscuro rosado
$17,500
Crios Rose
$6,300
La Rufa Rose
$19,200
Pintom Rosado Subversivo
$42,200
Rocamadre Rosado
$19,400
Susana Balbo Signature Rose
$28,000
Tomero rose
$10,000
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Vinos clarete
Universo LB clarete
$13,550
Universo LB clarete de guarda
$26,950
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Vinos tintos
Araucana Azul
$121,000
Blend de Malbec - Merlot - Petit verdot.
Araucana Rio de los Ciervos
$39,600
Malbec.
Benmarco cabernet franc
$14,100
Benmarco Expresivo
$27,600
Malbec - Cabernet franc.
Benmarco malbec
$13,550
Benmarco sin limites gualtallary malbec
$19,600
Cara Sur Moscatel Tinto
$33,350
Cara Sur Parcela "La Totora"
$100,000
Criolla chica.
Cara Sur Parcela "Los Nidos"
$78,100
Blend de tintas.
Cara Sur Tinto
$28,600
Carmela gran reserva malbec
$31,250
Carmela Guarda malbec
$37,750
Carmela malbec
$14,850
Carmela reserva malbec
$21,350
Chacra Cincuenta y Cinco
$89,350
Pinot Noir.
Chacra Lunita
$80,000
Chacra Sin Azufre
$301,400
Pinot Noir.
Chacra Sin Pinot
$64,800
Malbec.
Chacra Treinta y dos
$223,300
Pinot Noir.
Claroscuro cabernet franc
$17,500
Claroscuro malbec
$13,000
Cru de Montaña Arcilla
$35,450
Cabernet Franc.
Cru de Montaña Cru Gualtallary
$46,450
Malbec - Cabernet Franc.
Cru de Montaña Cru San Pablo
$77,800
Cabernet Franc - Malbec.
Cru de Montaña Días Perfectos
$23,550
Malbec.
Cru de Montaña Días Perfectos
$23,550
Cabernet Franc.
Cru de Montaña Gravas de San Pablo
$35,450
Cabernet Franc.
Cru de Montaña Schistos Positivos
$35,450
Cabernet Franc.
Cru de Montaña Tinto de San Pablo
$38,650
Malbec - Cabernet Franc.
Don José Matorras Malbec
$26,200
Finca Suarez "Las Piedras"
$30,900
Malbec.
Finca Suarez "Perico Tinto"
$30,600
Cabernet Sauvignon - malbec.
Finca Suarez Cabernet Franc
$19,400
Finca Suarez Cabernet Sauvignon
$19,200
Finca Suarez Malbec
$19,200
Los Dragones "Alfil Tinto"
$28,500
Bonarda.
Los Dragones "El Pedrazal"
$41,700
Garnacha.
Los Dragones "Las Mareadas"
$83,400
Malbec.
Los Dragones "Partida Única" Malbec
$65,700
Los Dragones Corte de Tintas
$31,500
Malbec - Bonarda.
Los dragones malbec
$28,600
Los Dragones Malbec
$31,500
Los Dragones Malbec I.G. Barreal
$31,500
Los Dragones Malbec I.G. Paraje Hilario
$31,500
Los Dragones Malbec I.G. Sorocayense
$31,500
Los dragones syrah
$31,250
Los Dragones Syrah
$34,350
Maida Corte de Tintas
$23,550
Maida Criolla de Tintas
$23,550
Maida Malbec
$23,550
Matervini Antes Andes
$69,100
Malbec - Valle Calchaquíes.
Matervini Calcha
$69,000
Malbec - Valle Calchaquíes.
Matervini Finca
$105,300
Malbec - Perdriel, Luján de Cuyo.
Matervini Imposible
$124,400
Malbec - Valles Calchaquíes.
Matervini Pedregal Chacayes
$32,600
Malbec.
Matervini Tinto
$36,850
Blend de tintas.
Matervini Viña Canota
$69,000
Malbec.
Matorras Apelación San José
$19,800
Malbec.
Matorras Apelación Tupungato
$19,800
Cabernet Sauvignon - Malbec.
Pergolas Criollas de Tintas
$18,200
Proyecto las compuertas cabernet franc
$40,150
Ribera del Cuarzo Especial Malbec
$88,000
Ribera del Cuarzo Malbec
$40,700
Ribera del Cuarzo Merlot
$40,700
Ribera del Cuarzo Parcela Única
$161,700
Malbec
Rocamadre Caliche Rosa
$32,150
Malbec.
Rocamadre Criolla
$17,850
Rocamadre Malbec
$19,400
Rocamadre Tinto
$19,400
Malbec - Cabernet Sauvignon.
Rocamadre Viñas Viejas Criolla chica
$27,100
Susana Signature Cabernet Sauvignon
$19,700
Susana Signature Cabernet Sauvignon "Los Chacayes"
$51,500
Susana Signature Malbec
$19,700
Susana Signature Malbec "Paraje Altamira"
$51,500
Tomero malbec
$10,000
Universo LB Choele Choel
$40,150
Pinot Noir.
Universo LB criolla
$13,550
Universo LB el sueño de chita tempranillo
$17,200
Universo LB Golem
$19,800
Malbec.
Universo LB Golem
$19,800
Cabernet Franc.
Universo LB Golem Sin Sulfitos
$20,150
Universo LB Gran Sueño de Chita
$32,700
Pinot Noir.
Universo LB La Perdición
$61,050
Malbec.
Universo LB La Perdicion
$61,050
Blend de Malbec - Cabernet Franc.
Universo LB Mar de Almas
$61,050
Cabernet Franc.
Universo LB taberna calavera petit verdot
$17,200
Universo LB tinto manso
$16,200
Universo LB Zarpada Criolla
$23,350
Vaglio Aggie
$16,850
Malbec.
Vaglio Chacra
$16,850
Malbec.
Vaglio Miperal
$46,200
Malbec.
Vaglio Temple
$16,850
Malbec.
Zuccardi "Finca Canal Uco" - Paraje Altamira.
$220,000
Malbec.
Zuccardi "Finca Las Cerrilladas" - Gualtallary
$220,000
Malbec.
Zuccardi "Finca Los Membrillos" - La Consulta
$220,000
Cabernet Sauvignon.
Zuccardi "Finca Los Membrillos" - Paraje Altamira
$220,000
Cabernet Sauvignon.
Zuccardi "Finca Piedra Infinita" - Gravascal
$393,900
Malbec.
Zuccardi "Finca Piedra Infinita" - Paraje Altamira
$220,000
Malbec.
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Vinos espumosos
Claroscuro extra brut malbec
$16,600
Claroscuro extra brut pinot noir
$17,500
Cruzat Cuvee Brut
$18,600
Cruzat Cuvee Nature
$18,600
Cruzat Cuvee Rose Extra Brut
$18,600
Osadia blanc de blancs extra brut
$15,400
Osadia brut nature rose
$15,400
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Cavas
Mestres Clos Damiana Vintage
$368,200
Mestres Coquet: Brut Nature
$102,000
Mestres Elena: Brut Nature
$136,750
Mestres Mas Vias Vintage
$377,100
Mestres Rosat: Brut Nature
$102,000
Mestres Visol: Brut Nature
$123,200
Raventos i Blanc de Blancs
$65,800
Raventos i Blanc de la Finca
$95,950
Raventos i Blanc de Nit
$76,900
Raventos i Blanc Manuel Raventos
$331,550
Raventos i Blanc Texture de Pedra
$136,300
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Vinos Blancos
Artifice: Listan Blanco
$81,850
Artifice: Vidueños Blanco
$107,600
La Barajuela Cortado
$269,600
San Cayetano
$264,650
Trenzado: Listán blanco
$86,100
Vidonia V.P Listan blanco
$266,350
Vidonia: Listan Blanco
$154,700
Sin alcohol
Coca Cola Clásica 375ml
$3,100
Coca Cola sin Azúcar 375 ml
$3,100
Fanta 375 ml
$3,100
Sprite 375 ml
$3,100